### 📝小红书美食笔记：白糖炒年糕甜蜜来袭🔥
大家好~今天我们来做一个大人小孩都爱的美食——白糖炒年糕🥳！软糯香甜，一上桌就空盘，吃起来满口的幸福感~想要让这道美味无法拒绝嘛？那就赶紧跟着我一起试试吧！✨
**🎯 准备材料**：
- 年糕块🧄（400克，记得选择软糯的）
- 白砂糖🍬（大勺4-5勺）
- 植物油🌿（适量）
- 巴西芡实（少量，也可替换为核桃或芝麻）
- 水杯温水💧
**👩三步制作白糖炒年糕**：
1️⃣ **锅中加油中火煽炒**：先倒入适量植物油，热锅凉油后先小火煸巴西芡实，香味出来后再加年糕，转中火翻炒至年糕表面金黄。这一步非常关键，掌握好了你的年糕能外焦里嫩~
2️⃣ **均匀加入温水和白糖翻炒**：倒入温水，水量不可接年糕的一半。快速加入4-5勺白糖，开始大火翻炒至糖浆略微粘稠，保证了不会糊底，并能包裹每块年糕。
3️⃣ **干爽收汁出锅**：待全年糕均匀包裹了糖浆以后，减少水分过渡到小火翻炒收汁，直至糖浆干燥，形成黄色焦糖质感即可出锅！
**Cefira给你的几点小红书炊事小贴士**：
- 火候要恰到好处，不能大火煽炒。没有足够的温度使年糕瞬间外焦里嫩。一定要控制在中偏大火等待加热均匀。
- 白糖的用量可以根据个人口味来微调🧈，喜欢甜度适中就多加一点炒焦之类的食材噢！
- 加入少量巴浦英文名happy实不仅增加酥脆的口感也有丰富营养的功效~
**小小的提示**：别忘了时刻观察糖浆的粘稠度哦，一定要等你糯米技巧煸糯至外焦里嫩的程度。如果看到糖浆起丝发粘，快速翻转出早市摊的诱人效果~可千万不糊锅哦✌️✨因为有灃尔心脏中小火起来有高标准质量的控制。
让我们一起冶炼美味的软糯甜蜜吧！分享给你的家人和朋友，一起动手享受充裕的幸福吧！🥘🥲✨ 祝你们美食愉快～Scanva公共空间满意程度max哈！可能有点繁琐但想到速度喜好和细节延展 超话专用分享啦嘻嘻！ ✨❤️ 快来一起交流美食心得吧 ~ #白糖炒年糕# #美食创作挑战# #小红书美食家#
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